Thursday, May 23, 2013
Tuesday, May 7, 2013
Thursday, April 4, 2013
Thursday, March 28, 2013
Tuesday, March 5, 2013
Tuesday, February 26, 2013
When You Believe
Surah Al Qasas (28:40) Dengan sebab itu Kami mengepungnya bersama-sama tenteranya serta Kami humbankan mereka ke dalam laut; maka perhatikanlah bagaimana buruknya kesudahan orang-orang yang zalim. (Terjemahan Penuh)
Surah Al Qasas (28:40) So We took him and his soldiers and threw them into the sea. So see how was the end of the wrongdoers. (Full Translation)
Dengarkan bacaan, recite.
Thanks.
Sunday, February 17, 2013
Pelaris Kedai Makan 3
7) Cat:
Sebutannya: KET = Cat = Kucing. Macamanapun sayang tuan kedai dgn binatang ni, jgnlah biarkan cat berkeliaran dan mengganggu pengunjung. Tak semua pelanggan suka dgn kucing, kalau yang suka tu mungkin tak kisah depa. Tapi bagi depa yang fobia dgn kucing silap2 boleh bukak silat atas meja makan. Sebelum ada meja yang patah dikarate, pastikan kawasan makan kita bebas kucing. Kucing ni kalau kenyang takkan ganggulah kita, jadi buatla sesuatu bagi depa kenyang sebelum kedai dibukak. Atau selepas kedai bukak pun, carilah jalan bagi depa kenyang.
8) Cuci Clean:
Hal ini sgt penting, tak bolehlah kedai makan kotor dan jijik. Tandasnya, lantainya, pinggan mangkuknya, sudu garpunya, pakaian pekerjanya, dapurnya, sillingnya, longkangnya, singkinya, bekas sabun di singkinya, kerusi mejanya, semua ni kena cuci clean. Paham?
Lepas satu geng masuk makan perlu ada follow up ke atas meja ni dgn cepat, cuci clean. Jangan ada sebarang kotor. Mematikan selera. Begitu juga dgn tandas dan longkang, sinki. Tak salah kalau ada sorang pekerja yang concentrate hal ni. Keja dia ronda ruang makan, dapur, singki, meja, tandas dan buat pencucian segera sepanjang masa kedai bukak.
Semua orang pun tau hal ni cuma tak buat je......
9) Change:
Kedai pun perlu ada perubahan2 kecil supaya tak menjemukan. Menunya, susunaturnya, buku menunya (ni buku menu hazap nak tengok, berkurun), hiasannya, uniformnya, pendek kata semuanya. Perlu ada sikit sebanyak change bila beroperasi lama. Jangan duk tang tu jugak nanti orang bosan.
Okeh, insyaallah nanti sambung.
Nak minum.
Wassalam.
via arkam@mobile®
Russia Meteor
Mujur tiada yang dilaporkan maut walaupun lebih kurang 1000 orang dilaporkan mendapatkan rawatan susulan kejadian itu.
Banyak yang boleh ditonton di YouTube berhubung kejadian ini dan perhatikanlah bahawa itulah gambaran salah satu kejadian pada masa kiamat nanti seperti yang dipetik Al Quran:
Al Quran: Al Infithaar (82)
[1] Apabila langit terbelah; [2]Dan apabila bintang-bintang gugur bertaburan...
Gugur bertaburan. Maknanya bukan sebutir, tapi berbutir-butir. Berapa butir? Kalau sebutir sudah begitu kesannya, bagaimana kalau berbutir-butir?
Bila lihat keadaan begini, dan kita tau kita takkan mampu berbuat apa2, tak ada penolong selain Allah, yang keduanya, lambat laun kita akan mati juga. Pun begitu ada juga mereka yang bongkak dengan ilmu dan teknologi, tapi terlepas pulak meneropong meteor yang sebijik ini. Tak ada sebarang amaran, yang ada meteor lain tapi yang sampai sini meteor lain. Lemahnya kita.
La haw la wala quwwa ta illa billah!
Wallahu Alam, Wassalam.
Friday, February 15, 2013
Pelaris Kedai Makan 2
Pelaris bhgian yang pertama dulu kita cerita ttg 1) Cantik, 2) Citarasa dan 3) Cepat. Ni sambungan:
4) Cuti:
Cuti bagi kedai makan perlu standard dan tak ikut sesuka hati tuan punya kedai. Menghampakan kalau pi jauh2 tetiba kedai makan tutup. Kena 3-4 kali camtu tobat nak pi dah. Kalau pi pun kira saja2 lalu nampak buka kendian singgah.
Hari operasi kena tulis jelas2. Begitu jugak dgn hari cuti. Hari cuti2 special perlu dibuat pengumuman beberapa hari sebelum kedai tutup dan bila pulak kedai nak bukak semula. Sangat penting supaya pelanggan boleh plan. Jangan mcm sesetengah kedai bukak bila duit tokey takdak, tutup bila tokey ada duit.
Rugi.
5) Catat dan Calculate:
Ni satu bab penting. SANGAT PENTING! Apa yang diorder makan oleh pelanggan, catat dan terus calculate. Tulis atas kertas kecik dan bagi kpd pelanggan. Kira berapa harga nak kena bayaq. Bukan nanti kena pi kaunter baru nak tanya "Makan apa? Minum apa?" Lambat nanti. Lagipun kalau pelanggan terlupa satu dua lauk rugi bagi pihak tuan kedai. Pekerja yg ambik order boleh kira terus apa yg di order dan letak di meja makan. Satu set lagi di kaunter bayaq, satu set lagi di kaunter masak di dapur. Maka, kertas order perlu jenis carbonized bercopy 3. Pi la order di kedai printing order sheet jenis ni. Senang. Lagipun mempercepatkan proses nak bayaq nanti selain memberi masa cukup utk pelanggan mencari wang kecik2 utk dibayaq. Benda ni remeh tapi amat melicinkan proses kutipan nanti. Tak kiralah kedai besaq mana proses ini amat memudahkan.
6) Cambah:
Selain daripada menu2 kita yang bagus, jangan segan2 cambahkan pilihan. Buah2, ais krim, jeruk, pencuci mulut atau apa saja yang boleh dijadikan 'side order' sebelum atau sesudah makan. Tak semestikan barang makan, barang2 lain pun boleh. Contohnya, mainan budak. Haha. Senang nak buat benda ni dan menambah ruang membuat keuntungan. Janganlah duk rigit dgn menu kita saja. Cambahkan. Inovatif.
Ok, cukup situ. Nanti sambung.
Insyallah.
via arkam@mobile®
Wednesday, February 13, 2013
Pelaris Kedai Makan 1
Saiz kedai makan: Sehingga 25 meja makan saiz standard.
1) Cantik
Senang saja nak huraikan benda ni, kedai makan mestilah kelihatan cantik premisnya, cantik mejanya, cantik pekerjanya, cantik bajunya, cantik buku menunya, cantik pinggan mangkuknya, cantik dapurnya, cantik toiletnya, cantik parit dan salirannya, cantik sinkinya, cantik lantainya, cantik hiasannya, cantik sekelilingnya, cantik parkingnya, cantik aturan meja kerusinya, cantik layanannya, cantik serba serbi.
Inilah tanggapan pertama pengunjung. Tak boleh diabaikan. Sebab tu dia duduk di nombor satu.
2) Citarasa
Kedua, citarasa, mesti sedap. Dan perlu dibuktikan sedap. Jangan tukang masak saja duk perasan sedap.
Orang akan sanggup bayar kalau sedap sangat, meskipun sedikit mahal. Orang zaman la ni tak pentingkan harga, depa pentingkan selesa dan sedap.
Pastikan menu kita di uji dan di tingkatkan kesedapan sepanjang masa.
Ini yang kedua.
Yang ke tiga:
3) Cepat.
Aduh, nilah yang aku duk tulih ni. Lambat berejam tunggu. Letih dah duduk. Ayaq pun tak smpai. Apaka lembab sgt?
Org yang mai kedai makan, lazimnya lapaqla. Kalau tak lapaq nak mai buat apa? Dan kelaparan boleh menyebabkan paras emosi dan kesabaran tergugat.
Inilah banyakkkkkk kelemahan kedai makan di sini. Slow. Aku bagi beberapa tips mempercepatkan yang aku tau utk share kat hangpa:
i) Ayaq yg standard, teh o, sirap, teh tarik, nescafe o dan limau kosong wajib disediakan suam-panas awal dalam jag besaq2. Kalau org mintak, tuang saja. Boh ais kalau nak aiskan. Boh susu kalau nak susukan. Campoq ayaq teh o dgn limau kosong kalau nak teh o limau, campoq sirap ngan limau kosong kalau nak sirap limau. Tu pun tak reti? La ni cuma nak siapkan ayaq pelik like horlick, milo dan carrot susu. Dah jimat masa. Sorang pekerja buat ayaq (Pekerja 1)- dia buat ayaq saja, jgn buat keja lain. Dia boleh dibantu oleh pekerja am restoren (Pekerja 3)
ii) Nasi goreng standard, nasik goreng putih pun dah siap2 masak dan simpan suam dalam thermos. Boleh beli di Padang Besaq banyak juai. Simpanla takat 10-15 hidang setiap kali. Kalau dimintak, sgt cepat hidang. Begitu jugak dgn teloq goreng. Takla berejam nak tunggu nasik goreng teloq atasssss!
Aparaaaa!!!?
Takkan nasik goreng teloq ataih nak kena tunggu 30 minit?
iii) Tomyam, padprik, ayam kunyit dan daging merah pun dah kena siap masak dan simpan dlm thermos! Ni semua makanan standard. Senang nak campoq2 dan ubahsuai sbb makanan org ni takkan jauh daripada basic tadi.
Ketiga3 i, ii, dan iii perlu ada sorang pantau supaya sentiasa berstok sepanjang masa berniaga. Dan perlu juga dihentikan production agak2 masa meniaga nak habis. Nanti tak abis pulak. Lantik sorang pekerja utk ni (Pekerja 2)
Pekerja 2 tadi boleh jadi salah sorang pengambil order dan pengelap meja.
Selesai satu bab, kita smbung nanti insyaallah.
Wassalam.
via arkam@mobile®